L’agriculture rassemble 14 % du total des emplois (à peine 4% au niveau national), cependant le nombre d’agriculteurs a diminué de 25% depuis les années 1990.
Les deux piliers de l’agriculture sont traditionnellement : l'arboriculture et l'élevage.
La production fruitière représente, selon les années, de 30 à 40 % de la valeur de la production agricole totale du territoire, soit près de 40 millions d’Euros de chiffre d’affaire.
L’arboriculture est le premier pourvoyeur d’emplois du Pays, notamment lors de la saison de la cueillette.
La mise en place du signe officiel de qualité label rouge avec indication géographique protégée (IGP) de Sisteron permet de démarquer l’agneau régional. Cela représente pas moins de 16 400 agneaux labellisés (35 000 en PACA).
L’élevage rassemble les espèces Mérinos et Préalpes (ovin) sur les hauteurs et fonds de vallées et les bovins, situés essentiellement sur le canton de Turriers.
